Pahoitteluni spämmäyksestä kahteen topikkiin, mutta halusin laittaa tämän varmuudeksi tuleviin tapahtumiinkin.
Scoopie:
Henkilkunta EI hinnoittele juomien hintaa. Joten tästäkään ei kannata vierittää henkilökunnan syyksi sitä.
No kukas sitten hinnoittelee? Tapahtuman järjestäjäkö? Siinä olet oikeassa, että harvemmin riviplokkari tai -baarimikko noita hintoja päättää, vaan yleensä nuo määräykset tulevat ylempää, yleensä ravintolapäälliköltä.
Muutenkin tuntuu kummalliselta täällä esitetyt väitteet siitä, että tapahtuman järjestäjä (=Hallmark) olisi vastuussa mm. juomien korkeista hinnoista tai liian vähäisestä henkilökunnasta. En ole mikään asiantuntija näissä sopimusasioissa, mutta mulla on sellainen käsitys, että nämä asiat ovat useimmiten kiinni ennen kaikkea ravintolapäälliköstä. Yleensä(?) sopimus solmitaan niin, että tapahtuman järjestäjä maksaa joko kiinteän könttäsumman tai lipputuloihin perustuvan summan vuokraa paikasta, sekä ilmoittaa arvion tapahtuman kävijämäärästä ravintolalle. Tämän jälkeen ravintola itsenäisesti päättää juomien hintatason ja tarvittavan henkilökunnan määrän. Se voitto, joka tulee ylikorkeista juomista tai henkilökunnassa säästämisestä, menee ravintolalle, ei tapahtuman järjestäjälle. Itse en ole koskaan kuullut, että tapahtuman järjestäjä saisi osuutta esimerkiksi juomien myyntivoitosta.
Kerran jos toisenkin on käynyt niin, että vähän huonommin pärjäävä ravintola on nähnyt tiloissaan järjestettävän ison biletapahtuman mahdollisuudeksi rahastaa big time. Erityisesti veden, limun ja energiajuomien hintoja voidaan nostaa hyvinkin rajusti juuri tuota iltaa varten. Ravintolan ei nimittäin tarvitse välittää pätkääkään siitä, vaikka asiakkaat eivät pitäisikään korkeista juomanhinnoista. Nämä asiakkaat eivät muuten ko. ravintolaan tulisi, joten heidän tyytyväisyytensä on toissijaista. Sen sijaan bilejärjestäjälle korkeat juomahinnat ovat lähes pelkästään negatiivinen asia. He eivät korkeista hinnoista tulevia voittoja saa, ja toisaalta asiakkaat ovat tyytymättömiä. Ainoa korkeista hinnoista tuleva hyöty saattaa olla se, että juomatakuut ylitetään helpommin. Toisaalta, Hallun tapauksessa ei juomatakuista tuskin ole suurtakaan ongelmaa, kun tupa on noinkin täynnä ihmisiä.