Reseptejä ja ruokalinkkejä

415 posts, 21 pages, 290,046 views

pirpeli

Posts: 5,533

#163 • • • Edited pirpeli
Koska oon liika naatti lähtemään kauppaan, päätin jakaa kanssanne helpon ja hyvän pataruuan ohjeen.

750g valkosipulipottua(pakaste on ihan ok)
400g kanafilesuikaletta(oman maun mukaan)
pss pakasteparsaa
pss pakasteherneitä
pss pikkuporkkanoita
2 prk ruokakermaa
Violettia Emmental-raastetta
mustapippuria
chiliä
currya

Kanat paistetaan, kaikki kerrostellaan isoon uunivuokaan. Sekotellaan sekaisin varovasti, paitsi juustoraaste päälle. Lykätään uuniin ensin 225 astetta noin puoli tuntia ja sitte tunti n. 175 asteessa. Nautitaan vaikka oluen/maidon ja patongin kera.

Ja vaikken vege olekaan, tässä vähän linkkiä:
http://www.fatfreevegan.com/
http://www.simpleveganrecipes.co.uk/

Vähä kakkuja kans :)
http://joyofcakes.com/index.html

--
Autumn is a second spring when every leaf is a flower.
-Albert Camus-

ipe

Posts: 1,845

#164 • • ipe X-Rust / Holvi

pirpeli, 4.1.2007 13:40:
Koska oon liika naatti lähtemään kauppaan, päätin jakaa kanssanne helpon ja hyvän pataruuan ohjeen.

750g valkosipulipottua(pakaste on ihan ok)
400g kanafilesuikaletta(oman maun mukaan)
pss pakasteparsaa
pss pakasteherneitä
pss pikkuporkkanoita
2 prk ruokakermaa
Violettia Emmental-raastetta
mustapippuria
chiliä
currya

Kanat paistetaan, kaikki kerrostellaan isoon uunivuokaan. Sekotellaan sekaisin varovasti, paitsi juustoraaste päälle. Lykätään uuniin ensin 225 astetta noin puoli tuntia ja sitte tunti n. 175 asteessa. Nautitaan vaikka oluen/maidon ja patongin kera.



Voin suositella! *slurps*

--
I am 100% certain that Elwira and Miss Jarea are just two sides of the same person and this whole thread is just a really good promotion/publicity trick. And this is a fact.
- jUSSi

0-scar

Posts: 760

#165 • • 0-scar Team Teknolipat :)
Toasteille jollain jtn dippivinkkiä? (vai onkos ne toasteija nimeltään ne leipägrillis tehdyt kolmioleivät:P )

--
Jos joskus murhe painaa, se painaa, se painaa, voit silloin multaa kaivaa ja huolet hukuttaa!

Sallakat

Posts: 2,220

#166 • • Sallakat jungle, baby !

0-scar, 5.1.2007 16:14:
Toasteille jollain jtn dippivinkkiä? (vai onkos ne toasteija nimeltään ne leipägrillis tehdyt kolmioleivät:P )



hmmm meinasit dipata toasteja? enpä oo kuullu aiemmin.
Anyway, on mulla yksi dippivinkki mikä sopii ainakin vihannesten dippaukseen.

-1dl maustamatonta majoneesia
-1 purkki ananasmurskaa (valutettuna mehut pois tietty)
-2 tl curry jauhetta
Kaikki tämä siis sekaisin keskenään.

aika erikoinen mutt ihan jees maku.

Intialainen raita toimii myös tosi hyvin dippaukseen eli
-valkosipulia puristettuna niin paljo ku naama kestää
-1 purkki kermaviiliä. Valutettuna mielellään esim suodatinpusseissa
-tuorekurkkua raastettuna JA valutettuna myös
-mustapippuria + (ehkä) suolaa mausteeksi
-tuoretta minttua. Tämä ei mulle ainakaan ole välttämätön osa, toimii ihan jees ilmankin.
Jos et valuta noita kaikkia niin tuleepi vetistä raitaa.
0-scar

Posts: 760

#167 • • 0-scar Team Teknolipat :)

Sallakat, 5.1.2007 16:23:
---
0-scar, 5.1.2007 16:14:
Toasteille jollain jtn dippivinkkiä? (vai onkos ne toasteija nimeltään ne leipägrillis tehdyt kolmioleivät:P )

---


hmmm meinasit dipata toasteja? enpä oo kuullu aiemmin.
Anyway, on mulla yksi dippivinkki mikä sopii ainakin vihannesten dippaukseen.

-1dl maustamatonta majoneesia
-1 purkki ananasmurskaa (valutettuna mehut pois tietty)
-2 tl curry jauhetta
Kaikki tämä siis sekaisin keskenään.

aika erikoinen mutt ihan jees maku.

Intialainen raita toimii myös tosi hyvin dippaukseen eli
-valkosipulia puristettuna niin paljo ku naama kestää
-1 purkki kermaviiliä. Valutettuna mielellään esim suodatinpusseissa
-tuorekurkkua raastettuna JA valutettuna myös
-mustapippuria + (ehkä) suolaa mausteeksi
-tuoretta minttua. Tämä ei mulle ainakaan ole välttämätön osa, toimii ihan jees ilmankin.
Jos et valuta noita kaikkia niin tuleepi vetistä raitaa.



kiitti vinkeistä, eiköhän noista jtn synny!:) Joo ite törmäsin ekakerra dippaukseen Prahassa jossain kahvios

--
Jos joskus murhe painaa, se painaa, se painaa, voit silloin multaa kaivaa ja huolet hukuttaa!

m1kk3

Posts: 5,560

#168 • • m1kk3 no-life

pirpeli, 4.1.2007 13:40:
resepti


tänään tuli kokeiltua ja voi armias että oli hyvää *slurps* ja kaverit tykkäs kans, et kiitos tästä *hymy*

--
Kabinetti on niinkuin konemusa potenssiin kaksi.

(c) Sir Henri Risti

pirpeli

Posts: 5,533

#169 • • pirpeli

mikke, 7.1.2007 01:02:
-kehut-



Eipä kestä kiittää, hyvä, että maistui*hihu*

--
Autumn is a second spring when every leaf is a flower.
-Albert Camus-

ipe

Posts: 1,845

#170 • • ipe X-Rust / Holvi
teimpäs ihan oikeeta ruokaa vaihteeksi ja ihan fiilispohjalta joten mainostampa hyvän ja edullisen ja jopa terveellisen ruuan helppoutta täälläkin:

Uunikirjolohi a'la ipe:

otetaan noin 500g (tai isompi) kirjolohifile joka tietysti huuhdellaan ylimääräisistä limoista
lätkäistään fisu sopivaksi katsomaanne vuokaan nahka alaspäin. itse suosin lasista Pyrex-vuokaa
sirotellaan hieman suolaa pinnalle
sirotellaan rutkasti pippuria pinnalle
sirotellaan oman maun mukaan chilijauhetta pinnalle
kaadetaan oman maun mukaan chilikastiketta päälle
kaadetaan hieman vuoan koosta riippuen n. 2dl ruokakermaa sekaan
uuniin 200 astetta puolisen tuntia... valmis!

tarjoillaan puikulaperunoiden ja kylmän oluen kanssa.
muut lisukkeet oman maun mukaan.

*slurps*

--
I am 100% certain that Elwira and Miss Jarea are just two sides of the same person and this whole thread is just a really good promotion/publicity trick. And this is a fact.
- jUSSi

pirpeli

Posts: 5,533

#171 • • pirpeli

ipe, 7.1.2007 20:30:
*slurps*



Saat kyl joskus tehä mulle tätä :)

--
Autumn is a second spring when every leaf is a flower.
-Albert Camus-

pirpeli

Posts: 5,533

#172 • • • Edited pirpeli
Tässä ois nyt sitte Pätkiskakun ohje. Itse pääsen maistamaan tuossa hieman illemmalla :)

Kakku:
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
150 gr sulatettua voita
2 dl maustamatonta jogurttia
4 Pätkistä
3 munaa

Kuorrutus:
170 g suklaata
100 gr voita

Päälle voi vielä veistää suklaahitusia.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää paloitellut Pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita. Lisää rasvaan sekaan jogurtti ja munat. Lisää tähän kuivat aineet. Sekoita seos huolella, taikinaa ei tarvitse kuitenkaan vatkata koneella. Laita taikina jauhotettuun kaakkuvuokaan ja paista n.45 minuuttia 175 asteessa. Kuorrutus: Sulata ainekset varoen liedellä, vaikka vesihauteessa ja valuttele rauhallisesti jäähtyneen kakun päälle.

--
Autumn is a second spring when every leaf is a flower.
-Albert Camus-

Amuck

Posts: 2,396

#173 • • Amuck dub-i-dub

ipe, 7.1.2007 20:30:
tarjoillaan puikulaperunoiden ja kylmän oluen kanssa.
muut lisukkeet oman maun mukaan.


Uunikalassa on sekin kiva puoli, että sen alle/viekkuun voi heittää perunaviipale-sipuli-settiä, ne kypsyy kätevästi samalla ja saa kivaa makua siitä kalasta. Laav. :)

--
Pyhä on sekä pohjattoman syvää että pohjattoman hauskaa. Jos totuutesi ei saa sinua nauramaan, kyseinen totuus saattaa olla perseestä.
-Aukikco

DiamonDie

Posts: 676

#174 • • DiamonDie mediahippi

pirpeli, 4.1.2007 13:40:
pss pakasteparsaa



Saako jostain pakasteparsaa?-o Olen onnistunut missaamaan kokonaan. Vai oliko kyse sittenkin vain parsakaalista?
pirpeli

Posts: 5,533

#175 • • • Edited pirpeli

DiamonDie, 15.1.2007 17:47:
Saako jostain pakasteparsaa?-o Olen onnistunut missaamaan kokonaan. Vai oliko kyse sittenkin vain parsakaalista?



Kysymys on siis tosiaan pakastetusta parsakaalista. My bad, sorry :)

--
Autumn is a second spring when every leaf is a flower.
-Albert Camus-

Tapi

Posts: 1,437

#176 • • Tapi Dreamstate

DiamonDie, 15.1.2007 17:47:
Saako jostain pakasteparsaa?


Pakastetta en muista nähneeni, mutta tuoretta joskin hyvin kaukaa tuotua saa kaupoista myös näin talvellakin. Hintaa Espoon kaupoissa on about 6/nippu, eli ei oo ihan halpaa lystiä.
Tapi

Posts: 1,437

#177 • • • Edited Tapi Dreamstate
Sain vanhemmilta joululahjaks erilaisia tryffelistä valmistettuja tahnoja. Tryffeli on siis se lehtipuumetsissä maan alla kasvava sieni, joita jäljitetään sikojen tai koirien avulla ja ne maksavat monta tuhatta euroa per kilo. Sen makua on vaikea kuvailla, mutta se korostaa suolan tavoin ruoan omaa makua ja lisää siihen intensiteettiä - lisäksi sen maku tuntuu poskipäissä asti ja jää viipyilemään suuhun pitkäksi aikaa.

Tryffeli on todella riittoisaa tavaraa ja jo aivan pieni pala sientä riittää maustamaan isonkin ruokamäärän. Tryffeliä voi käyttää about mihin vaan, mutta mun mielestä se on parhaimmillaan yksinkertaisissa kasvis- ja kalaruoissa.

***

Nopeasti marinoitua lohta ja tryffelillä maustettua kukkakaalipyrettä
  • 400g tuoretta ja hyvää merilohifileetä
  • 100g kukkakaalin nuppuja
  • 50g vihreitä papuja
  • 2dl kulutusmaitoa
  • 1 sitruuna
  • 1tl fenkolin siemeniä
  • tryffelitahnaa
  • merisuolaa ja valkopippuria

1. Suomusta lohi. Raasta puolen sitruunan kuori. Murskaa fenkolin siement morttelissa tai veitsen hamaralla. Tee sitruunan kuoresta, fenkolin siemenistä ja reilusta ripauksesta suolaa tahna, jonka levität lohifileen molemmin puolin. Anna olla huoneenlämmössä noin puoli tuntia.

2. Poista kukkakaalien nupuista varret ja ruskeat osat. Laita ne kattilaan, lisää puoli litraa vettä, vähän suolaa ja anna kiehua hiljaisella tulella noin 20min. Kaada vesi pois, lisää kattilaan maito ja keitä hiljaisella tulella kunnes se on kiehunut kunnolla kokoon ja saostunut hieman. Maito palaa helposti pohjaan, joten hämmennä seosta jatkuvasti.

3. Paseeraa kukkakaalit tiheän siivilän läpi ja sekoita massaan maitoa niin paljon, että saat löysän pyreen. Mausta valkopippurilla ja tarpeen mukaan suolalla.

4. Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

5. Pyyhi maustetahna lohesta ja paahda sen nahkapuolta kuivalla pannulla kunnes se on saanut hieman väriä. Kypsennä loppuun 125°C uunissa, kunnes lohi on juuri ja juuri kypsää, eli noin 7-8min. Anna vetäytyä hetki.

6. Lämmitä kukkakaalipyree ja mausta se tryffelitahnalla, jota tarvitset aivan pienen nokareen. Keitä pavut kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.

7. Kokoa annokset ja tarjoile.