Täytyi odottaa kesäloman alkua, että ehti lukemaan Koneisto -kommentteja. Tää on pitkä teksti, sorry!
Ravintolan anniskelutoiminnasta vastanneena kommentoin lähinnä sellaisia täällä esiintyneitä ihmettelyn aiheita, jotka liittyvät ravintoloiden toimintaan. Useimpiin asioihin täällä on jo tosin osattu antaa varsin oikein pääteltyjä vastauksia.
Ennen asiaa kuitenkin vielä kiitokset kaikille festareilla käyneille ! Henkilökunnan fiilikset voi tiivistää maanantaina saamaani sms-viestiin B-aulan baarin työntekijältä: "Mukava keikka - hyvä fiilis". Samanlaisia kommentteja tuli käytännössä jokaiselta festareilla mukana olleelta työntekijältä kaikista organisaatioista. Ravintolan puolella 22 tai 23 h tuntia pitkät yhtäjaksoiset työrupeamat eivät olleet mitenkään poikkeavia ja baarien huollosta ja puruista vastannut esimies painoi la/su tauotta 31 h putkeen. Tuollaisia työrupeamia ei kukaan jaksa ellei ole tosi hyvä fiilis ja se fiilis syntyy sellaisista mukavista ja mahtavista ihmisistä, tuhansista loistavista positiivisista ihmisistä, joita viikonloppu oli tulvillaan. Siis Kiitos teille, että saitte tunnelman tarttumaan työntekijöihinkin ja ihmiset jaksamaan äärirajoilleen ja niiden ylikin !!
Edelliseen vuoteen verrattuna Koneiston ravintolatoiminta oli tällä kertaa joka suhteessa tuplattua. Baareja / terasseja oli kaiken kaikkiaan 14 kpl ja niissä yhteensä 26 myyntipistettä, viranomaisen hyväksymiä anniskelupaikkoja 4 200. Ravintolatyöntekijöitä, ravintolan järjestysmiehiä ja taustaorganisaatiota oli parhaimmillaan yhtäaikaisesti töissä n. 80 henkeä. Jokainen meistä on vain ihminen ja tekee virheitä. Jos oletamme, että jokainen meistä teki viikonlopun aikana vähintään kaksi asiakkaisiin kohdistunutta virhettä tai mokaa, ainakin parisataa vierasta joutui kärsimään siitä ikävästä totuudesta, että virheitä sattuu.
Ravintolatoiminnassa vastaan tulleet kummallisuudet voi jakaa syiltään neljään ryhmään: suunnittelussa tehdyt virheet, jotka menevät yksiselitteisesti omaan piikkiini, informaatiokatkoksista johtuvat, viranomaismääräyksistä johtuvat sekä inhimilliset virheet.
Perjantai oli kaikille järjestäville organisaatioille kaoottinen ja käyntiin lähtö takkuili ja oli tahmeaa. Aikataulut mättivät ja tekeminen oli taistelua aikaa vastaan. Kaikesta huolimatta suurin osa tästä kaahoilusta vaikutti vain järjestäjien ja työntekijöiden stressitasoon, eikä suuremmin häirinnyt festarivieraita - VIP/Artist/Staff -sisäänkäyntiä lukuun ottamatta. Aikataulujen pettämisen ja STAFF -jonossa hukkaantuneiden tuntien vuoksi monet ravintolatyöntekijöistä joutuivat lähtemään työpisteisiinsä varsin lyhyellä infoamisella ja ravintolan järjestysmiehet joutuivat aloittamaan työnsä kokonaan ilman loppubrieffausta. Tästä johtuen erityisesti perjantain aikana sattui monia pelkästä tietämättömyydestä johtuneita inhimillisiä erehdyksiä. Lauantaihin mennessä ohjeita ehdittiin tarkentaa ja selventää piste pisteeltä ja henkilö henkilöltä ja lapsuksia tapahtui jo huomattavasti vähemmän.
Vapaa liikkuminen juomien kanssa:
Nyt toteutuneisiin järjestelyihin pääsemiseksi käytiin puolen vuoden ajan lukuisia keskusteluhetkiä sekä anniskelu- että poliisiviranomaisten kanssa. Pyrkimyksenä oli saada suurin osa festivaalialuetta anniskelualueeksi, jolloin koko alueella olisi saanut liikkua juomien kanssa täysin vapaasti. Poliisin kanta oli kuitenkin se, että sisäpiha kokonaisuudessaan olisi ollut turvallisuuden ja valvonnan kannalta liian suuri yhtenäinen anniskelualue. Samoin jonkun itselleni tuntemattoman pykälän vuoksi rantalavan edessä olevalle nurtsille täytyi olla kulku siten, etteivät ihmiset joudu kulkemaan sinne anniskelualueen läpi ??? Viikkoa ennen festivaalin alkua jouduimme vielä luopumaan sisäpihan kolmannesta terassista, koska hälytysajoneuvoille täytyi taata riittävän leveä kulkuväylä pääsisäänkäynnille asti.
Näistä vaatimuksista johtuen juomien kulkua jouduttiin sitten kontrolloimaan aivan älyttömän monessa typerässä paikassa - anniskelualueelta kun ei saa viedä alkoholipitoisia juomia pois. Vesipullojen ja tyhjien lasien kuljettaminen oli sovittu vapaaksi ja näin oli myös käytännössä, kun viesti tavoitti viimeisenkin järjestysmiehen tietouden viikonlopun aikana =) Alkoholittoman juoman kuljettaminen lasissa on hieman ongelmallisempaa, koska vaikka henkilökunta pystyykin haistamaan / tietämään juoman alkoholittomaksi, paikalle sattuva anniskeluviranomainen ei lähde juomia haistelemaan, vaan tulkitsee näkemänsä perusteella juoman liikkumisen anniskelualueen ulkopuolelle anniskelurikkomukseksi - ah rakas Suomi synnyinmaa! Tapaukset, joissa juomien kulku pysäytettiin anniskelualueen sisällä jollakin ovella, johtuivat informaation takkuiluista anniskelualueiden laajentuessa illan aikana - kaverit seisoivat hetkittäin valvomassa aivan vääriä ovia =)
RedBull Main Arenan kohdalla päädyttiin viranomaisten ja alkoholilain vaatimusten vuoksi varsin erikoisiin ratkaisuihin. Poliisin vaatimus oli, ettei stagen lähellä olevasta anniskelupisteestä saa olla suoraa näkyvyyttä stagelle. Ihmisten pelättiin pakkautuvan aitaa vasten ja näin syntyvän vaaratilanteita ? Alkoholilaki puolestaan edellyttää, että anniskelupaikan tulee olla tyhjä puolituntia anniskelun lopettamisen jälkeen. Tästä johtuen luovuimme Main Arenan perälle suunnitellusta baarista kokonaan ja seinitimme stagen lähellä olevan baarin neljä metriä korkeilla seinillä, jolloin varsinainen Main Arena ei ollut enää anniskelualuetta. Samasta syystä myös sisäänkäynti paikkaan siirrettiin 03.30 - 05.00 väliseksi ajaksi kulkemaan toisen oven kautta. Tällä ratkaisulla bileitä voitiin jatkaa RedBull Arenalla aina kello viiteen asti. Tässä niin kuin monessa muussakin kohtaa käytettiin mielikuvitusta ja pilkunviilausta, että viranomaisvaatimukset, lait ja asetukset tulevat täytetyksi samalla, kun pyrkimykset mahdollisimman vapaasta olemisesta ja liikkumisesta toteutuisivat. Suomessa alkoholilaki on pyhä ja anniskeluviranomaiset tarkkoja eikä valoa pimeydessä ole näkyvissä - päinvastoin.
Aukioloajat:
Edellisessä Koneistossa terassialueet jouduttiin sulkemaan jo klo 22 ! Nyt neuvottelimme ja saimme kaikille terasseille luvat puoleen yöhön ja rantapalloon jopa kello kahteen. Poliisin näkökanta on se, että Lauttasaaren asukkaat häiriintyvät, jos terasseilla istuu ihmisiä puolen yön jälkeen? Suurella mielenkiinnolla odotan poliisin raporttia tämän vuotisista valituksista. Mikäli niitä on vähän, koitetaan saada ensi vuonna taas pari tuntia lisää peliaikaa ulkotiloihin. Sisäpihan terasseilla perustelut Lauttasaarelaisten häiriintymisestä ontuvat, että eiköhän ainakin sinne ensi vuonna lisäaikaa.
Alkoholilaki aiheuttaa taas sen typeryyden, että terassin sulkeuduttua täytyy sen olla tyhjä puolituntia anniskelun lopettamisen jälkeen ja pysyä tyhjänä. Terve järki sanoo tässä taas jotakin aivan muuta, mutta Suomessa alkoholilaki jne.
Kaikkein typerintä on tietenkin se, että anniskeluterassi on pakko tyhjentää säädetyn ajan puitteissa, mutta muilla ulkoalueilla saa kuitenkin oleskella täysin vapaasti !
Panttijärjestelmä
Päätös kovamuovituppien käyttöönotosta festivaaleilla tehtiin aivan viimetipassa. Panttijärjestelmän suunnittelu jäi pahasti kesken ja jouduimme pohjaamaan tekemisemme lähinnä muilla festivaaleilla toteutettuihin käytäntöihin. Lasien pantillisuus oli ja on hyvin pitkälti kustannuskysymys. Totta on myös se, että panttien lunastus hidasti ja hankaloitti juomien myyntiä.
Viesti panttien palautuksesta pääportilla klo 3 jälkeen oli huonosti muotoiltu. Pantteja palautettiin kaikissa baareissa aina valomerkkiin saakka ja sen jälkeen vielä pääportin luona aina aamu viiteen asti. Panttien palautuspiste jouduttiin viime hetkellä muuttamaan kauemmaksi poistumisportista kuin alkuperäinen suunnitelma oli ollut.
Rajoitus vain yhden pantin palauttamisesta per henkilö per kerta oli olemassa, jotta panttivarkaiden toiminta olisi mahdollisimman hankalaa. Isoon joukkoon mahtuu aina ihmisiä moneen junaan. Eniten ikäviä tilanteita ja fiiliksen pilaantumisia saivatkin aikaan nuo panttivarkaat, joista pari on täälläkin kehunut omia tekemisiään. Pantillisten lasien keräily/varastaminen ei ole verrannollinen edes myymälävarkauteen, jossa ensisijainen kärsijä on kauppias ja muut asiakkaat vain välillisesti. Sopivin vertauskohde olisi kai taskuvarkaus, sillä haitan tuosta tekemisestä kärsivät yksittäiset festivaalivieraat. Hylättyjen ja unohdettujen tuoppien keräily on kokonaan toinen juttu, mutta toisaalta mistäpä henkilökunta voisi erottaa toisistaan hyödyllisen hylättyjen tuoppien kerääjän ja vastenmielisyyttä herättävän tuoppivarkaan. Kaikkein röyhkeimmät varastivat tuoppinsa suoraan myyntipisteistä.
Yhdyn mielipiteessäni kaikkiin systeemiä kritisoineisiin - panttijärjestelmän toiminta oli perseestä!
Kertakäyttöisiä tuoppeja tuskin kukaan haluaa seuraavaankaan Koneistoon. Olipa ratkaisu sitten millainen tahansa vuoden kuluttua, ei se ainakaan voi olla huonompi kuin tämän vuotinen. Elämä on jatkuvaa oppimista - vuosi vuodelta parempaan suuntaan !
pahokas =8-)
[email protected]
[email protected]
