Kahvi

Lisäksi olisi hauska tietää että mistä tietää että kuinka kauan maitoa saa vaahdottaa ennenkuin se "palaa"?

En tiedä onko teillä sumppihifisteillä joku oma systeemi maidon vaahdottamiseen, mutta mä oon tehnyt onnistuneen vaahdon joitakin kertoja siten, että kuumennan maidon lähes kiehuvaksi, jonka jälkeen otan kattilan pois liedeltä ja poraan sitä tehokkaalla sauvasekoittimella hetken. Näin vaahto ei pääse missään vaiheessa palamaan.

Joskus tulee juotuoa yli 9kuppia kahvia.. menee mustana veden kanssa, kerma ja kaikki maidot.. ja sokerilla tai ilman :)

Kyllä kiitos kahvia mulle.

Niin se vaan on, ettei työpäivä lähde millään käyntiin ilman paria kahvimukillista. Oikeastaan sitä ennen ei ole edes kunnolla hereillä. Se miten toimistolle yleensäkään päätyy unensekaisessa tokkurassa, on joskus mysteeri:) Sitten siinä päivän mittaan tulee vielä rutiininomaisesti juotua mukillinen lounaan jälkeen (samalla Iltistä netistä selaillen:) ja toinen mokoma iltapäiväkahvien aikaan. Joskus sosiaalisesti toimiston sohvilla, joskus kubiikkelissa nörtteillen. Illalla ei sitten enää jaksa kotona kahvitella, ei se enää muutaman mukillisen jälkeen maistu hyvältä ja mahakin saattaa jo tykätä kyttyrää.

Viikonloppuna iskee paha hedari (myös ei-krapula-aamuina) ellei pääse juomaan kahvia tunnin sisään heräämisestä.

Se on tietysti surullista, että nykyään tuntuu että on pakko sitä kahvia vaan juoda, jotta "pääsee normaalin ihmisen tasolle" virkeystilan suhteen. :(

Bulkkikahvi on saatanasta. Jos tilapäinen väsymys iskee, 1-2 kofeiinitablettia naamaan. Helppoa, nopeaa ja tehokasta verrattuna jonkun ihme mustan tökötin kanssa säätämiseen.

Paras lääke väsymykseen on tietysti nukkua riittävästi. Kofeiinilla aikaansaatu keinopirteys on aika kaukana hyvien yöunien jälkeisestä aidon levänneestä ja energisestä olosta.

Onhan tota tullut lipitettyä aamuisin 7v:sta saakka. Eli jo jonkin aikaa. Eniten kahvia kului ikävuosien 14-18 välillä. Noin 2 pannullista per päivä. Sitten yksi kaunis päivä mieleni ei tehnyt enään kahvia laisinkaan. Tätä kesti noin 6kk, jonka jälkeen aloin taas juomaan kahvia kupillisen päivässä, ruoan jälkeen. Nykyään ko. nestettä kuluu pari-kolme kupillista päivässä ja vain aamuisin. Tosin päivisin kaupungilla juostessani saatan pysähtyä lasilliselle kahvia. 3-4 kuppia per päivä on max. Suuremmat määrät saattavat jo sekoittaa vatsaa. Mielummin kupillinen vahvaa kahvia, kuin pannullinen liian laihaa..

City kirjoitti aiheesta otsikolla: Maaginen Kofeiini - Selvitys Jokapäiväisestä Huumeestamme.

ps. -Intin kahvilla oli enemmänkin laksatiivinen, kuin piristävä vaikutus! :run_forest_run:

Joskus tulee juotuoa yli 9kuppia kahvia.. menee mustana veden kanssa, kerma ja kaikki maidot.. ja sokerilla tai ilman :)

Minä juon n. 9 kuppia kahvia joka päivä... pelkästään töissä.

Eli siis juon yhteensä 27 kuppia kahvia päivässä.

Tai ehkä en,valitettavasti.

sivarin aikana meni duunissa sellasta 5-6 kuppia per 8h ja sit mahdollisesti kotona lisää, mutmut, eipä tota nykyään tule kuin sellanen pari kolme kuppia ehkä päivässä juotua. lähinnä aamu+duuni+kaupungilla kahville meno.

maitoa vaahdottanu joko sellasella minisauvasekottimella (jota maidonvaahdottimeksikin sanotaan) just about kiehuvasta maidosta ja toisaalta sit välillä espressokeittimen sillä höyrysysteemillä.

Nyt jouluna tykästyin erityisesti Robert's Coffeen suklaakahviin, ihana tuoksu ja pehmeä maku.

Yleensä juon vain yhden kupin kahvia aamulla. Kyllä huomaa heti illalla nukkumaan mennessä, jos on tullut juotua useampi kupillinen.

Kahvinkeittimestä löytyy myös espresso/cappuccinokeitin, mutta nyt ei oo tullut aikoihin juotua cappuccinoa, mutta yleensä silloin jos tarvii extrapiristystä niin sitä sitten :)

Vaahdottamisesta taas... On olemassa vaahtoa ja sit on Vaahtoa.
Kunnon vaahdon saa aikaan vain espressokeittimen vaahdotusputkella.
Oikean vaahdon pitäisi olla vähän kuin sulaa jäätelöä. Ns. "mikrovaahtoa". Ilmakuplia ei saisi olla yhtään.
Sellaista jonka juotuaan kupin pohjalle ei jää vaahtokasaa. Mikrovaahdolla pystyy tekemään kuvioita eli "Latte Art:ia" latten päälle. Tässä esimerkki kanadalaisen baristan Sammy Piccolon taidonnäytteestä, jossa hän niin helpon näköisesti väsää rosetta-kuvion latten päälle:
http://www.coffeegeek.com/tempphoto/sammy.mov

Kunnollisen vaahdon väsäys ei sit todellakaan ole noin helppoa kuin se näyttää olevan. :(
Maidonvaahdottimilla voi oikeasti heittää vesilintua jos kunnollista tavaraa meinaa saada aikaan.

Kunnollisen vaahdon väsäys ei sit todellakaan ole noin helppoa kuin se näyttää olevan. :(
Maidonvaahdottimilla voi oikeasti heittää vesilintua jos kunnollista tavaraa meinaa saada aikaan.

No juu, ei oo todellakaan ihan noin helppoa.. Mikähän ton mikrovaahdon salaisuus sitten on, et miten siitä sais tuollaista?

Kunnollisen vaahdon väsäys ei sit todellakaan ole noin helppoa kuin se näyttää olevan. :(
Maidonvaahdottimilla voi oikeasti heittää vesilintua jos kunnollista tavaraa meinaa saada aikaan.

No juu, ei oo todellakaan ihan noin helppoa.. Mikähän ton mikrovaahdon salaisuus sitten on, et miten siitä sais tuollaista?

Hyvä espressokeitin (jossa hyvä vaahdotin), oikeanlaatuinen maito, oikeanlainen vaahdotusastia ja ammattitaito. Harjoitteluahan tuo vaatii, mielettömästi.

Maidonvaahdottimista vielä sen verran että vaahdottimella tehdystä vaahdosta tulee erimakuista kuin keittimen höyryputkella valmistetusta.

Hyvä espressokeitin (jossa hyvä vaahdotin), oikeanlaatuinen maito, oikeanlainen vaahdotusastia ja ammattitaito. Harjoitteluahan tuo vaatii, mielettömästi.

Maidonvaahdottimista vielä sen verran että vaahdottimella tehdystä vaahdosta tulee erimakuista kuin keittimen höyryputkella valmistetusta.

No keittimen pitäis olla suht hyvä. Voiko vaahtoa siis tehdä muustakin kuin rasvattomasta maidosta? Ja millanen on oikeanlainen vaahdotusastia?

No keittimen pitäis olla suht hyvä. Voiko vaahtoa siis tehdä muustakin kuin rasvattomasta maidosta? Ja millanen on oikeanlainen vaahdotusastia?

Keittimen höyrytyskapasiteettia pitäis siis olla tarpeeks.

Rasvaton maito = ei suositeltava. Siitä on ehkä helpoin saada vaahto aikaiseksi, mutta maku ei välttis ole niin hyvä kuin haluais.
Täysmaitoa kehutaan.

Vaahdotusastiasta en osaa sanoa muuta kuin metallinen kannu kaatonokalla, jonka tilavuus n. puoli litraa ja jonka pohjan lähelle keittimen höyrytysputki ylettyy.

Rasvaton maito = ei suositeltava. Siitä on ehkä helpoin saada vaahto aikaiseksi..

Tietääkseni rasvaton maito on juuri hankalinta vaahdottaa ja Hyla-maidot taas helpoimmat. Maitotuotteista helpoiten vaahdottuu kerma, juuri rasvaisuutensa vuoksi. Tämä pätee myös maidoissa. Rasvattomuus on tässäkin tapauksessa, vain terveys-trendi tms. kilojen_karkoitus_kukkua..

Vaahdotusastiasta en osaa sanoa..

Onnistuu kotikonstein kattilassa liedellä, vispilää apuna käyttäenkin.. Samaa vaahtoahan se loppujen lopuksi on.

Onnistuu kotikonstein kattilassa liedellä, vispilää apuna käyttäenkin.. Samaa vaahtoahan se loppujen lopuksi on.

Kyllä tolla tyylillä vaahtoa saa, mutta ei samanlaista kuin tässä ajan takaa.

Tarkoitan "mikrovaahdolla" juoksevaa, samettista vaahtoa, josta ei ilmakuplia erota.
Periaate millä vaahtoa saadaan aikaan on se että ensimmäisessä vaiheessa pitämällä espressokeittimen höyrytysputkea lähellä maidon pintaa, luodaan vaahtoa. Toisessa vaiheessa vaahdonluontiprosessia vaahdotusastiaa nostetaan ja kallistetaan tiettyyn kulmaan niin että höyrytysputken pää sukeltaa reilusti maidon pinnan alapuolelle ja höyry alkaa pyörittämään maitoa astiassa kovalla vauhdilla. Ensimmäisessä vaiheessa luotu vaahto sekoitetaan tässä toisessa vaiheessa jäljellä olevan maidon joukkoon. Vaahdon pinta pitäisi nousta vähän alle kaksinkertaiseksi siihen nähden, paljonko astiaan alun perin laitettiin maitoa. Tässä video missä näkyy tuo luontiperiaate aika hyvin, kuva on tosin huonolaatuinen: http://www.temperato.no/video/steaming11.avi

Juu, tiedän..

Niksi-Pirkkamaisesti toi onnistuu myös sillä TV-shopin höyrypesurillakin. Jos ei pesuria ole, niin asap puhelu RK:lle!!! :right:

Keittimen höyrytyskapasiteettia pitäis siis olla tarpeeks.

Rasvaton maito = ei suositeltava. Siitä on ehkä helpoin saada vaahto aikaiseksi, mutta maku ei välttis ole niin hyvä kuin haluais.
Täysmaitoa kehutaan.

Vaahdotusastiasta en osaa sanoa muuta kuin metallinen kannu kaatonokalla, jonka tilavuus n. puoli litraa ja jonka pohjan lähelle keittimen höyrytysputki ylettyy.

Hmm, minkähän ihmeen takia olen vaahdottanut rasvatonta maitoa.. Ja vääränlaiset astiatkin ollut. Mutta hyvä että tuli selvyys asiaan ja jatkossa toivottavasti parempia vaahtoja :)